服務區衛生管理制度 為切實抓好服務區衛生工作，進一步提高和改善服務區整體環境形象，根據服務區工作特點，特制定本制度。 （一）線管理及衛生包干區域管理 1、餐飲、超市、汽修間、加水點、服務區大門口、所屬倉庫及經營場所周邊2米以內范圍為各承包經營單位負責衛生區域； 2、廣場、洗手間、綠化、配電房、發電機房、下穿通道為服務區負責之衛生區域； 3、辦公室、員工宿舍由各所在人員清掃、擦洗。 （二）衛生管理的工作原則 服務區衛生管理工作應遵循分線管理、層層落實、專人負責、嚴格檢查、經濟掛鉤、搞好保潔、改善形象、滿意顧客的原則。 （三）服務區衛生管理工作要求 必須將衛生經營單位（部門）及員工的一項重要工作來抓，并作為日?？己说闹饕罁?，以此促進服務區衛生管理的根本性提高。 （四）服務區衛生管理標準 1、餐廳：餐桌、餐椅、墻面干凈無雜物、無油污、門窗玻璃干凈無污。及時收理桌、臺面上的盤、筷、碗及其它雜物，及時滅蠅，廳內無蛛網； 2、廚房間：場地干凈，無菜料及雜物，生熟分離，灶臺及墻面干凈，無油漬，餐具按規定要求進入消毒柜消毒。服裝清潔，房內無蜘蛛網。設施設備干凈無味； 3、倉庫：物品擺放整齊，無異味、無蛛網； 4、超市、商場：商品擺放整齊、飽滿、規范，窗柜干凈無塵明亮，無蜘蛛網； 5、廚房制作間外圍：地面干凈、無漬，袋裝垃圾及時擺放在垃圾房，下腳料及時清除，不得存放過夜，各種用品擺放整齊； 6、綜合樓及走廊、扶梯：地面干凈無雜物，桌椅齊、清潔，會議用品清理及時，室內無蜘蛛網； 7、綠地：綠化養護專人負責，有較高的成活率，應每天清掃綠地上的垃圾、樹葉等雜物； 8、廣場：場地清潔，拋棄物待車走后10分鐘內清掃。加強對車輛停放的管理及衛生巡視，做到規范暢通，及時清洗場地油漬，定期用高壓水龍頭沖洗廣場； 9、洗手間：確保7：00至22：00時不間斷有專人保潔，地面干凈無異味、無積水、無廢紙，大客車走后10分鐘內便池應沖干凈。門、窗、墻擦洗干凈，衛生用品、設施清潔無漬，點香及衛生球不得中斷，房內無蜘蛛網，洗手臺、盆保持干凈，鏡子明亮光潔； 10、配電房及發電機房：地面、門窗干凈，無蜘蛛網，物品擺放整齊； 11、各類指示牌：每天擦洗各種指示牌及其它裝飾物品，做到無污跡和灰塵，保持正確的位置和整齊； 12、垃圾筒：每日數次清理垃圾筒內、外衛生，保持垃圾筒體清潔、無污跡，筒內垃圾無外溢。 （五）根據上述要求和標準，各分線負責人要做好包干區的衛生工作并層層分解，一級抓一級，堅持每天檢查，及時整改。服務區進行定期和不定期檢查，并將檢查出來的的問題書面通知分線負責人，限期整改。 世紀通 世紀通高速 服務區超市 高速公路服務區 高速公路服務區便利店 驛佰客 驛佰客餐廳 驛佰客便利店 驛佰客小吃 http://www.bcjypx.com |